Mandelvaffler

Deilige og grove vaffler som smaker godt både til frokost og lunsj, eller som kos til en kopp kaffe eller te.

Til ca 10 plater trenger du:
400 g malte mandler
50 g smeltet smør
4 egg
1 ts bakepulver
2 ts fiberhusk
1,5 dl vann
2,5 dl fløte
1 dl melk

Bland alle ingredienser sammen og la røren svelle i femten minutter før du steker vafflene. Smaker veldig godt med rømme og bær rørt i litt sukrin.

Smørstekt kål og bacon

Her i huset liker vi varm frokost, men denne retten kan like så godt være både lunsj og middag.

Du trenger litt kål, litt bacon, løk og paprika.

Sprøstek baconet før du har i resten, og stek til alt er varmt. Krydre med pepper og kanskje litt timian om du liker det.

Bon apetitt, Lene

Intro

Jeg ble inspirert til å starte denne bloggen fordi en veninne syntes det er så vanskelig å finne frem i mylderet av info om lavkarbo på nett.

Her kommer jeg til å presentere min mat og legge det i kategorier det skal være lett å finne frem i. Jeg kommer ikke til å blogge hver dag og har ikke som mål å nå opp på noen lister, men jeg håper at flere kan finne nytte i denne bloggen.

Kom gjerne med tilbakemeldinger om du prøver noen av rettene mine, og kom gjerne med konstruktiv kritikk om du syntes det finnes forbedringer til noen av rettene.

Bon apetitt, Lene